Greensea - Räucherlachs
Der irische Räucherlachs wird schonend von Hand filetiert und entgrätet. Die entgräteten Filets werden dann mehrere Stunden lang in Trockensalz eingelegt. Danach werden die Lachse im Räucherofen aufgehängt und etwa 7 bis 12 Stunden lang geräuchert. Das Ergebnis ist beste Qualität und Konsistenz, die man schmeckt.
Der irische Räucherlachs, geschnitten, ist längs geschnitten, d. h. der Fisch wird von Kopf bis Schwanz in lange dünne Scheiben geschnitten (dadurch frei von dem dunkleren Fettgewebe).
Informationen
| Zutaten | Lachs (Salmo salar), Salz, Eichenholzrauch |
|---|---|
| Allergen | Fisch |
| Hersteller | Wrights of Howth, Kitestown Ltd., 14 West Pier, Howth, Co. Dublin, Ireland |
| Herkunft | Aus einer Aquakultur in Schottland, geräuchert in Irland. |
| Haltbarkeit & Lagerung | Die Haltbarkeit beträgt mindestens 21 Tage ab Herstellung bei Lagerung mit 0° C bis + 4° C Kühlung. Genaue Angaben finden Sie auf dem Etikett. |
Nährwerte
| Energie | 187 kcal / 783 KJ |
|---|---|
| Fett davon gesättigte Fettsäuren |
8,7 g 1,46 g |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
0,0 g 0,0 g |
| Eiweiß | 26,0 g |
| Salz | 3,3 g |
Die Angaben der Nährwerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen.
Unser Versprechen
Der Frische wegen haben wir keine Lachse vorrätig. Die Lieferung erfolgt nur zu festgelegten Terminen. Erst mit Ihrer Bestellung wird der Produktionsprozess in Gang gesetzt. Das benötigt etwas Zeit. Sie werden aber feststellen, dass sich das Warten lohnt und man den Unterschied schmeckt. Bitte stellen Sie sicher, dass Ihr Paket am Liefertag angenommen und die Kühlkette nicht unterbrochen wird.
